Nejzdravější způsob přípravy kávy: v čem všem může pomoci?
Šálek kávy je po celém světě symbolem příjemně strávené pauzy a přívalu energie, který vám vlije do žil. Přínosná může být dokonce i pro vaše zdraví, pokud ji ovšem pijete správným způsobem. Víte, jak na to?
Článek
Espreso, turka nebo kapučíno? Záleží na chuťových preferencích a očekávání, které od šálku černého moku máte. Některá káva spolehlivěji nakopne, jiná je synonymem pohody při setkání s kamarádkami. Dávku kofeinu vám dodají všechny, přesto může být některá volba o něco zdravější.
Proč by cholerici neměli pít kafe aneb Komu, kdy a v jakém množství káva škodí?
Káva každému nesvědčí: Proč si ji odpustit v menopauze?
Správná a zdravá příprava kávy
Vhodnou úpravou můžete dostat nejen lahodnou chuť a vůni, ale i maximum přínosných látek, které kávová zrna skrývají. Naopak nevhodným postupem přípravy se káva ničí a může se vám po ní i přitížit. Například při příliš dlouhém louhování se uvolňují nežádoucí látky, které mohou být dráždivé pro trávení a může z nich bolet hlava.
Srdci svědčí filtrovaná káva
Káva nemá jen pozitiva. Mimo jiné obsahuje látky, které mohou zvyšovat hladinu zlého LDL cholesterolu v krvi, a tím přispět k infarktu a kardiovaskulárním chorobám. Švédští vědci z göteborské univerzity ovšem odhalili, že filtrováním se tyto látky snadno odstraní. Dle jejich závěrů je tedy nejzdravější variantou přípravy kávy filtrování, tedy překapávání.
Kdo vám pomůže uvařit skvělou kávu? Chemex i chytráček!
Takhle milují kávu ve světě. Máte odvahu na kafe s uhlím?
Zdravotní výhody překapávaného kafe
Při přípravě káva protéká přes speciální papírový, textilní, nebo dokonce kovový filtr, a odděluje se tak rychle od kávové sedliny. Právě v ní vědci potvrdili přítomnost potenciálně škodlivých látek. Proto je filtrovaná neboli překapávaná káva zdravější variantou přípravy než espreso, nebo dokonce oblíbený český turek, který se podává i se sedlinou.
Dalším benefitem je vyšší podíl vody ve filtrované kávě, což pomáhá doplnit deficit tekutin, který močopudný kofein někdy vyvolává. Filtrovaná káva je rovněž slabší, může být proto lépe snesitelná pro lidi, kterým silné espreso zvyšuje tlak nebo způsobuje bušení srdce, případně působí negativně na trávení.
Filtrovaná káva je zprvu hořká, jak chladne, sládne a příjemně ovocně se rozvoní
3 důvody, proč pít tureckou kávu
Nejen k pití! K čemu všemu se dá použít káva?
Proti únavě i alzheimeru
Káva, bez ohledu na způsob přípravy, dokáže během chvilky zahnat pocit ospalosti, zlepšuje pozornost, paměť a koncentraci. Dopřáváte-li si ji pravidelně, a to podle doporučení vědců i tři až čtyři šálky denně, klesá o šedesát procent riziko, že se ve stáří budete potýkat s degenerativními onemocněními mozku, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Pomáhá totiž stimulovat paměťová centra a tlumí vznik peptidů, které jsou v mozku pacientů přítomné.
Bojovník proti rakovině
Díky antioxidačním schopnostem je káva důležitá v prevenci nádorových onemocnění. Snižuje například riziko melanomu kůže. Pít by ji měli muži, které chrání před rakovinou prostaty, ale i ženy, neboť snižuje riziko výskytu rakoviny děložního čípku
Zkuste to bez kávy. Chai latte nebo maca vám zachutnají
Místo cukru do kávy antioxidanty: Co udělá skořice a zázvor?
Káva pomáhá při hubnutí i proti cukrovce
Pití kávy přispívá k zrychlení metabolismu, což oceníte, když se snažíte zhubnout. Podporuje také rozklad tukových buněk v těle a rovněž zlepšuje výkon a výdrž při sportu. Svižnější metabolismus pomáhá z těla odvádět nebezpečné toxiny, což ulevuje játrům. Káva také posiluje antioxidační procesy a ovlivňuje inzulinovou rezistenci, čímž napomáhá proti rozvoji diabetu 2. typu. K správnému zacházení těla s inzulinem přispívají i hořčík a draslík, minerály, které káva obsahuje.
Pití kávy povzbudí tělo i mysl a uvolní vás ve chvílích stresu
Ledová káva: z mleté kávy a bez vaření
Jak ozdravit svůj šálek kávy?
Recept na nejlepší filtrovanou kávu
Chcete-li si filtrovanou kávu doopravdy vychutnat, nepřehánějte to s teplotou vody ani s dobou louhování. Používejte vodu o teplotě 93 °C (tu má asi 45 sekund po dovaření) a doporučujeme předehřát šálek – při podávání by káva měla mít asi 60 °C. Kávová zrna by měla být čerstvě pražená, melte je těsně před přípravou, aby si zachovala chuť, vůni i žádoucí látky. Kávu nejprve malým množstvím vody spařte, ať nabobtná a rozvoní se. Poté, asi po 40 vteřinách, ji zalijte a nechte maximálně čtyři minuty extrahovat. Delší doba ničí kávovou chuť a jemnou vůni a uvolňují se při ní hořké tóny, které zkazí nejen zážitek z oblíbeného nápoje, ale mohou působit dráždivě.
zdroj:https://www.prozeny.cz
