Do Prahy přijel poprvé v sedmnácti letech. Rok se učil česky a plánoval, že po studiích medicíny se vrátí do rodného Řecka. Nakonec tu založil rodinu a vybudoval úspěšnou kariéru.
Od ledna je Spyridon Gkalpakiotis přednostou dermatovenerologické kliniky na pražských Vinohradech a srdce ho z Česka už nepustí. „Jen na těžkou českou kuchyni jsem si ani po tolika letech nezvykl,“ přiznává v rozhovoru pro iDNES.cz.
