Vánoce: Uzené maso vařené v kofole
Když jsem před lety viděla poprvé podobný recept na sváteční šunku vařenou v Coca-Cole, pomyslela jsem si něco o bláznivých Američanech a ignorovala ho. Kolem Vánoc se ale vždy odněkud vynořil… Letos jsem si řekla, že přišel čas jídlo vyzkoušet. Jak to dopadlo?
- 700 g uzeného masa
- 1 l kofoly
- 3 hřebíčky
- 1 bobkový list
- 3 kuličky nového koření
- 4 kuličky celého černého pepře
- 1 lžíce tekutého medu
- 1 lžička dijonské hořčice
Článek
Při přípravě jsem trochu improvizovala – vzhledem k nejistému výsledku jsem nechtěla napoprvé použít velký kus šunky prémiové kvality. Vybrala jsem si proto menší kousek uzené kotlety a rozhodla jsem se, že na nálev použiju kofolu… Můj verdikt? Výsledná chuť je silná, uzená a sladko-slaná. Napoprvé vás překvapí, má v sobě ale něco, co vás nutí sáhnout po dalším soustu.
Tohle není uzené, které si dáte k čočce nebo do šunkofleků. Je to maso, které se bude skvěle vyjímat na míse se studeným občerstvením, na silvestrovských chlebíčcích se smetanovým sýrem nebo v zimních salátech s marinovanou řepou. Příprava je jednoduchá.
Postup
Krok 1: Uzené maso opláchněte a vložte do hrnce, do kterého se vejde tak akorát. Zalijte ho kofolou, aby bylo celé ponořené. Přidejte všechno koření, přiveďte k varu a zvolna vařte asi hodinu a půl. Poté odstavte a nechte v nálevu krátce zchladnout.
zdroj:https://www.prozeny.cz
